Los tres doshas

VATA (éter + aire): sutiles ,livianos, fríos y secos. Contextura física delgada, piel seca, hiperactivos, todo les interesa, tendencia a la dispersión, muy creativos en armonía en disarmonía temerosos, ansiosos, charlatanes. Asiento en el colon. Síntomas frecuentes:dolor, sequedad, alteraciones de sistema nervioso.
PITTA ( fuego + agua): calientes, húmedos, temperamentales. Contextura media , tienden a la rubicundez, muchos lunares y pecas. Encanecen precozmente o se quedan calvos. Líderes natos, cumplen sus objetivos, responsables y autoexigentes, se desarmonizan por la competencia, el enojoy la frustración de no llegar a cumplir sus metas. órgano: I. delgado.Sintomas frecuentes: aumento de calor en el cuerpo: brotes de piel, hiperacidez, alteraciones hormonales, problemas de la vista y hepáticos.
KAPHA (agua + tierra): pesados, oleosos, estables.Contextura grande tienden al sobrepeso.Son organizados, tienden a conciliar, les cuetsa emprender pero son los más resistentes y perdurables.Desarmonizados tienden a la inercia, el apego y la acumulación. Órganosestómago y pulmones. Enfermedades por exceso de moco y flema, retención de líquidos, sobrepeso,diabetes u otras metabólicas.

MASAJE AYURVEDA

· En la actualidad la mayoría de las personas viven con un alto nivel de stres, y eso permite que se acumulen toxinas. El mejor remedio, el más fácil y natural para esto es sin duda el masaje. Mediante las técnicas de fricción y amasado trabajamos sobre el sistema circulatorio, linfático, nervioso y sutil o energético, eliminando así la fatiga tanto mental como física y proporciona resistencia frente a la falta de armonía y a las enfermedades. El masaje estimula la producción de anticuerpos y fortalece los componentes vitales del cuerpo
· Muchas veces en una sesión, se eliminan los bloqueos energéticos y quien recibe el masaje experimenta cambios de mucho alivio y emocionales .Al frotar el cuerpo se genera calor, y este produce que los aires se expandan y se desplacen. La circulación de vayu a través de los vasos alivia las tensiones y reduce el dolor.
· Existen puntos importantes de presión llamados marmas. Existen 107 en todo el cuerpo y tienen que ver con las uniones o puntos de encuentro de los músculos, vasos, ligamentos, huesos y articulaciones. Estas uniones constituyen el asiento de la fuerza vital o prana.
El masaje ayurvédico ayuda a superar la fatiga física y el estrés, proporciona un estado de relax y bienestar.
El tratamiento completo del rostro es útil para aliviar dolores de cabeza, tortícolis y mareos, problemas visuales y dolor de muelas.
El masaje de pies tonifica los vasos sanguíneos y los músculos de las piernas fatigadas por excesos en el andar y también lo causado por el sedentarismo.
MASAJE AYURVEDA para Bebés y Niños (SHANTALA)
El arte de las caricias
Shantala es una técnica de masajes para bebés, de origen hindú, recomendada por los innumerables beneficios físicos, emocional y sociales que ellos pueden experimentar al ser masajeados.
MASAJE AYURVEDA para embarazadas
El masaje y el drenaje linfático son terapias complementarias, que tienen en cuenta la totalidad de la persona -física, mental y emocional- y son muy recomendables para las futuras mamás, ya que sus prácticas pueden atenuar molestias o alteraciones comunes de este momento de la vida.

CLAUDIA VERIZIARTUA
Terapeuta Ayurveda
ESPACIO AYURVEDA
DIAG. EE UU Nº 351 BARRIO ALFAR
CEL. 0223-154370849.-

GRUPO DE MEDITACIÓN DE LOS LUNES

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RECETAS DE LA COCINA AYURVEDA

KICHADI DIGESTIVO(ARROZ CON LEGUMBRES)

INGREDIENTES
½ TAZA DE POROTOS MUNG O ARVEJAS (PREVIAMENTE COCIDAS)
¼ TAZA DE ARROZ BASMATI O ARROZ INTEGRAL
1 DIENTE DE AJO
2 CDAS. DE ACEITE O GHEE (MANTECA CLARIFICADA)
½ CDTA. DE CÚRCUMA
1CDTA DE HINOJO
1CDTA DE CORIANDRO
1CDTA DE JENJIBRE RALLADO FRESCO
LAUREL
1 CEBOLLA PICADA
¼ DE COLIFLOR O BRÓCOLI EN TROZOS (FLORCITAS)

Se coloca el aceite a calentar y cuando está caliente se incorporan las especias en semilla (hinojo, coriandro) luego el jenjibre y por último la cúrcuma cuidando que no se queme de lo contrario dará un sabor muy amargo a la comida. Colocar luego el ajo machacado y la cebolla bien picada. Incorporar luego el arroz previamente hervido con la hoja de laurel, en la proporción ¼ taza, 1taza y media de agua) revolviendo de manera envolvente para que se impregne del sabor, por último incorporo las legumbres y el brócoli que se cocino previamente al vapor.
Sirvo luego aderezando con aceite de oliva y perejil picado fresco.
ESTE PLATO PUEDE VARIAR Y HACERSE CON GARBANZOS O LENTEJAS Y UTILIZAR OTRAS SEMILLAS COMO LA MOSTAZA Y OTRAS HIERBAS PARA ADEREZAR COMO SALVIA, ENELDO, ALBAHACA, ETC.

SUBJI (COMBINACIÓN DE VEGETALES).
1 COLIFLOR Y 1 BRÓCOLI EN TROZOS (FLORES) COCIDO AL VAPOR.
3 PAPAS CORTADAS CON CÁSCARA EN CUBOS.
1 CEBOLLA PICADA FINA
1 TOMATE EN CUBOS
1CDA DE DE JENJIBRE RALLADO FRESCO.
1 BERENJENA EN CUADRADOS CON CÁSCARA.
BASTONCITOS DE CALABAZA
1CDTA DE SEMILLAS DE MOSTAZA
2CDAS DE ACEITE DE GIRASOL o ghee (manteca clarificada)
SAL A GUSTO
1 CDA DE SEMILLAS DE HINOJO
1CDTA DE CURRY
¼ TAZA DE CREMA DE LECHE.

Coloco el aceite a calentar cuando aumenta la temperatura coloco las semillas de mostaza, hinojo y espero que comiencen a saltar, incorporo la cebolla picada , el jengibre, la berejena y el tomate.
Mientras tanto dispongo las papas y los bastones de calabaza en una placa aceitada en el horno hasta dorar y cocino al vapor las flores de coliflor y brócoli, (si no tengo vaporera pueden colocarse en una olla con poco agua en la que introduzco un colador donde pongo las verduras para que se cocinen con el vapor desprendido por la parte baja de la olla)
Cuando las papas, el zapallo y las coles esten cocidas las incorporo a la preparación espolvoreo curry mezclando con movimientos envolventes y vierto la crema para dar un toque de suavidad a la preparación.

PUEDO UTILIZAR OTRAS VERDURAS DE ESTACIÓN, E INCORPORARLE A LA PREPARACIÓN SEMILLAS DE SÉSAMO, GIRASOL, CHÍA ETC.

ALIMENTACIÖN AYURVEDA

Los alimentos son el remedio perfecto. En la Medicina Ayurveda la alimentación es uno de los aspectos de mayor importancia ya que es la causante de un perfecto equilibrio y la buena salud. Los alimentos no solo construyen, aportan combustible y reparan todas las células del cuerpo, sino que también sanan nuestras emociones favoreciendo los buenos estados de ánimo.

Te recomiendo el libro Alimentación Ayurveda de Ed. Lea escrito por Laura Podio y el Dr.Alfredo Lauría.